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Cena Vigilia Natale 2017

Trascorri con noi la Vigilia di Natale all'insegna della tradizione veneziana 24 Dicembre 2017 alle Poste Vecie Per informazioni e modalità di prenotazione potete contattarci al numero 041/721822 o inviare una mail a: info@postevecie.it

Sarde in Saor

Preparazione Sarde in Saor Le sarde in saor sono un antipasto davvero gustoso della cucina veneziana, si tratta di una terrina di sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte con aceto e caramellate, pinoli e uvetta.   Storia ricetta Sarde in Saor Il saor è un metodo di conservazione dei naviganti, in antichità infatti, quando era necessario conservare il pesce sulle navi per un tempo prolungato, si utilizzava questa particolare preparazione che consentiva di mantenere il pesce fritto ottimo per più giorni.   Le sarde in saor sono infatti ancora più buone se degustate dopo almeno 24 ore di riposo.

Fegato alla Veneziana

Il fegato alla Veneziana fa parte delle molte ricette tipiche della tradizione gastronomica veneta. Tra i vari piatti tipici, questo è sicuramente uno dei più conosciuti in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e particolare che accosta il sapore deciso del fegato all'aroma della cipolla. Le origini di questo piatto, chiamato in veneto figà àea Venessiana, risalgono addirittura al tempo dei Romani che usavano cucinare il fegato insieme ai fichi per coprirne l'odore un pò forte. I Veneziani col passare del tempo sostituirono i fichi con le cipolle e fecero diventare questa ricetta una delle più apprezzate della cucina Veneta.   ...

Tagliolini Neri al Granchio

Decisamente un piatto da riservare alle occasioni speciali le i Tagliolini neri alla polpa di granchio. Solitamente costituiscono una delle classiche portate da servire in tavola per la cena della vigilia di Natale o per il cenone di Capodanno. Molto gustose, d’altronde il granchio si caratterizza per il sapore gradevole che da solo basterebbe a renderle uniche,vengono rese piuttosto cremose dall’aggiunta della panna e particolarmente stuzzicanti per via del vino bianco utilizzato per insaporire il pesce. Il primo che ne deriva si caratterizza per l’aspetto delicato e per il profumo irresistibile, ecco perchè i taliolini alla polpa di ...

Seppie alla Veneziana

Le seppie alla veneziana sono una gustosa ricetta veneta, si preparano pulendo le seppie, tagliandole a listerelle e rosolandole in padella con il prezzemolo e l'olio, si aggiungeranno poi i sacchetti del nero e vino e pomodoro, e al termine della cottura si regolerà di sale e si servirà a tavola accompagnando le seppie con polenta abbrustolita.