MENU DEGUSTAZIONE (No vino)

75.00 

Menu di degustazione da 75€ con vino escluso.

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COD: pck100euro Categoria:

Descrizione

 

La degustazione di primavera

Spring tasting menù

Questo menù per la sua complessita’ è servito per un minimo di due persone

e solamente per tutti i commensali del tavolo.

( This menu for its complexity is served for a minimum of two people and only for all table guests )

Aperitivo di benvenuto

( flute di prosecco Rivani)

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Crudo di tonno, agretti, gel di frutto della passione e rum

( tuna tartare, “agretti”, passion fruit and rum )

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Mimosa di asparagi bianchi di Bassano, granceola e vinaigrette di lamponi

( king crab “ mimosa” with white bassano asparagus and raspberry vinaigrette )

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Seppie alla veneziana con soffice di patate

( venetian cuttlefish with potatoes mousse )

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Risotto mantecato con baccalà e bruscandoli

( risotto with brandade and “ bruscandoli” )

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Filetto di rombo con patate e botoi

( turbot filet with venetian with mashed potatoes and “botoi” ( small artichokes ))

*

Bianco mangiare alle mandorle, salsa al caramello salato

e mandorle tostate

( almond white whipped cream with salted caramel )

*

Caffè e acqua

( Coffee and water )

Euro 75,00   Per persona / per person

vino escluso – wine excluded

 

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