• LA DEGUSTAZIONE

     

     

     

    Questo menù per la sua complessita’ è servito per un minimo di due persone

    e solamente per tutti i commensali del tavolo.

    ( this menu for its complexity is served for a minimum of two people and only for all table guests)

    aperitivo di benvenuto

    ( flute di prosecco )

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    tartare di tonno con mela verde, finocchio e basilico

    tuna tartare with vegetables

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    insalatina di granceola, piccola giardiniera di verdure e vinaigrette ai lamponi

    king  crab salad, small vegetable gardener and raspberry vinaigrette

    salade d’araignée de mer, petit potager, et vinaigrette aux framboises

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    spuma di patate con gamberoni alla busera e bottarga

    king prawns in tomato sauce with potatoes mousse

    gambas à la sauce tomate et mousse de pommes de terre

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    tagliolini al nero di seppia con salsa al granchio

    black tagliolini with crab meat sauce – tagliolinis à l’encre de seiche et sauce au crabe

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    trancio di branzino bruschettato con spinaci scottati e fondo di carciofo

    grilled sea bass steak with seared spinach and artichoke base

    steak de bar grillé à la base d’épinards poêlés et d’artichaut

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    ananas caramellato con crema chantilly e amaretti

    sweet crispybread with custard and strawberry

    caffè e acqua

    ( coffee and water)

    Euro 75,00   Per persona / per person

    vino escluso – wine excluded

    con abbinati cinque calici selezionati dalla nostra cantina

    with combination of five selected glasses from our cellar

    Euro 25,00 Per persona / per person

     

     

     

     

     

     

     

 

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