Questo menù per la sua complessita’ è servito per un minimo di due persone
e solamente per tutti i commensali del tavolo.
( this menu for its complexity is served for a minimum of two people and only for all table guests)
Aperitivo di benvenuto
( flute di prosecco )
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Tartare di tonno con piccole verdure all’agro, maionese al lime e curcuma
Tuna tartare with small sour vegetables, lime and turmeric mayonnaise
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Code di scampi al vapore, catalana di pesche e vinaigrette ai lamponi
Steamed shrimps’ tails, Catalan peaches and raspberry vinaigrette
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Spuma di patate con baccalà
codfish with potatoes mousse
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Ravioli ripieni di branzino con ristretto di crostacei e basilico
ravioli stuffed with sea bass, shellfish and basil
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Trancio di ricciola, spinaci scottati e indivia belga all’agro di bassano e purea di piselli
Slice of amberjack, spinach and sweet and sour endive salad
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Bianco mangiare di mandorle con caramello salato
Almond white whipped cream with salted caramel
Caffè e acqua
( coffee and water)
Euro 75,00 Per persona / per person
vino escluso – wine excluded
con abbinati quattro calici selezionati dalla nostra cantina
with combination of four selected glasses from our cellar
Euro 20,00 Per persona / per person