Frittelle veneziane

La storia racconta che le frittelle nel 1600 venivano prodotte solamente dai “Fritoleri” che formarono pure un’associazione composta da 70 di loro che esercitavano nei vari sestieri della città con la massima…

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Baccalà mantecato

Il baccalà è  uno dei piatti tipici di Venezia anche se  non è un pesce dei mari italiani. Il baccalà veneziano infatti non è il merluzzo salato ma lo stoccafisso, un merluzzo artico…

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Sarde in Saor

Preparazione Sarde in Saor Le sarde in saor sono un antipasto davvero gustoso della cucina veneziana, si tratta di una terrina di sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte…

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Fegato alla Veneziana

Il fegato alla Veneziana fa parte delle molte ricette tipiche della tradizione gastronomica veneta. Tra i vari piatti tipici, questo è sicuramente uno dei più conosciuti in tutto il mondo…

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Tagliolini Neri al Granchio

Decisamente un piatto da riservare alle occasioni speciali le i Tagliolini neri alla polpa di granchio. Solitamente costituiscono una delle classiche portate da servire in tavola per la cena della…

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Seppie alla Veneziana

Le seppie alla veneziana sono una gustosa ricetta veneta, si preparano pulendo le seppie, tagliandole a listerelle e rosolandole in padella con il prezzemolo e l’olio, si aggiungeranno poi i…

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