MENU DEGUSTAZIONE (Con vino incluso)

 

 

LA DEGUSTAZINE

Questo menù per la sua complessita’ è servito per un minimo di due persone

e solamente per tutti i commensali del tavolo.

aperitivo di benvenuto

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tartare di tonno con mela verde, finocchio e basilico

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insalatina di granceola, piccola giardiniera di verdure e vinaigrette ai lamponi

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spuma di patate con gamberoni alla busera e bottarga

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tagliolini al nero di seppia con salsa al granchio

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trancio di branzino bruschettato con spinaci scottati e fondo di carciofo

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ananas caramellato con crema chantilly e amaretti

caffè e acqua

Euro 100,00   Per persona / per person

con abbinati cinque calici selezionati dalla nostra cantina