Cenone di Capodanno a Venezia

Un menù speciale per iniziare il nuovo anno

Il Capodanno a Poste Vecie è un momento di celebrazione che unisce convivialità, cucina e atmosfera.
Tra piatti ispirati alla tradizione veneziana e ingredienti di stagione, ogni portata diventa parte di un’esperienza pensata per accompagnare la serata verso la mezzanotte, in un ambiente intimo e suggestivo nel cuore di Venezia.

Menù Cenone di Capodanno

Flute di champagne

Entree di benvenuto della cucina

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Tartarina di tonno ikejime su Gazpacho di pomodorini e coulis di basilico

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Lingotto di baccala in tempura su crema di porro fondente allo zafferano e crumble salato
alle erbe aromatiche

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Cappesante scottate su verdurine di S.Erasmo marinate con spuma di patate rosse e bottarga di muggine

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Paccheri in salsa di gamberi rossi di Mazara del Vallo e scampi scottati al gin e caviale

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Trancio di ricciola laccato con spuma di patate e riduzione di marsala e verdura stufata

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Meringa su crema pasticcera aromatizzata al limoncello e frutti rossi

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Chardonnay Borgo Canedo

Acqua e caffe