Casanova 300 – Degustationsmenü in Venedig

Ein Erlebnis zwischen Verführung und Tradition

Zum 300. Geburtstag von Giacomo Casanova haben wir ein Degustationsmenü geschaffen, das von seinen Vorlieben und seiner Geschichte inspiriert ist. Eine Hommage an den berühmtesten Verführer der Serenissima, der regelmäßig Gast unseres Restaurants war.
Eine kulinarische Reise, die sein Leben durch die Aromen und Inspirationen seiner Zeit nachzeichnet, begleitet von einer Auswahl passender Weine.

Casanova 300 Menü mit Weinbegleitung

Auswahl an Austern und Trüffeln, begleitet von einem Glas Champagner

"So wie Casanova es liebte, bei opulenten Banketten während seiner Zeit in Paris zu bestellen."

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Vorspeise „Malipiero“ (gedämpfter Garnelensalat mit Gemüse aus Sant’Erasmo)
Ein Gericht, inspiriert von seiner Kindheit, als er in der Calle Malipiero lebte: „Meine Mutter brachte mich am 2. April, dem Ostertag des Jahres 1725, in Venedig zur Welt. Sie verlangte nach Garnelen. Ich mag sie sehr.“

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Glas Malvasia
Damals wurde diese Rebsorte in allen Salons und Tavernen serviert, die damals „Malvasie“ genannt wurden.

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Gnocchi „Casanovas Rettung“ in Sardellensauce
Eine in einer Schale Gnocchi versteckte Klinge, die er in seiner Gefängniszelle benutzte, ermöglichte ihm die Flucht aus den venezianischen Gefängnissen und seine Reise nach Frankreich.

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Eiskaltes Glas Roséwein
gemäß Casanovas Vorlieben

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Aal nach Poste-Vecie-Art
Casanova zog sich gerne in unser Restaurant für seine romantischen Begegnungen zurück, und wir stellen ihn uns vor, wie er hier unser repräsentativstes Gericht genießt.

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Glas Pinot Noir aus Burgund
zur Feier seiner großen Liebe zu französischen Rotweinen, die er gerne zu jedem Gericht kombinierte.

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Süße Begegnung aus Schokolade und Himbeere
Für Casanova war Schokolade eine pure Leidenschaft, die jede seiner „süßen Begegnungen“ begleitete.

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Wasser und Kaffee