Silvester-Dinner in Venedig

Ein besonderes Menü für den Start ins neue Jahr

Silvester im Poste Vecie ist ein Festmoment, der Geselligkeit, Kulinarik und Atmosphäre vereint.

Zwischen Gerichten, die von der venezianischen Tradition inspiriert sind, und saisonalen Zutaten wird jeder Gang Teil eines Erlebnisses, das Sie durch den Abend bis Mitternacht begleitet – in einem intimen und stimmungsvollen Ambiente im Herzen Venedigs.

Silvestermenü

Flûte Champagner

Gruß aus der Küche

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Ikejime-Thunfisch-Tatar auf Kirschtomaten-Gazpacho und Basilikum-Coulis

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Kabeljau-„Lingotto“ in Tempura auf zarter Lauchcreme mit Safran und gesalzenem Kräuter-Crumble

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Kurz angebratene Jakobsmuscheln auf mariniertem Gemüse aus Sant’Erasmo mit rotem Kartoffelschaum und Meeräschen-Bottarga

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Paccheri mit Sauce von roten Garnelen aus Mazara del Vallo sowie angebratenen Scampi mit Gin und Kaviar

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Glasiertes Bernsteinmakrelenfilet mit Kartoffelschaum, Marsala-Reduktion und geschmortem Gemüse

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Baiser mit Limoncello-aromatisierter Konditorcreme und roten Früchten

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Chardonnay Borgo Canedo

Wasser und Kaffee