Degustationsmenü (mit Weinbegleitung) – Antica Trattoria Poste Vecie in Venedig

Eine Reise durch die Aromen des Meeres

Ein mehrgängiges Erlebnis zwischen venezianischer Tradition und modernen Akzenten, das dazu geschaffen wurde, in seiner ganzen Vielfalt genossen zu werden.

Weinbegleitetes Degustationsmenü

Begrüßungsaperitif

Auster mit Zitronenschaum

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Thunfisch-Tatar mit Kaviar und Himbeer-Vinaigrette

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Geschmorter Babykrake mit Taggiasca-Oliven und weicher Polenta

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Kartoffelschaum, Sepia nach venezianischer Art und Bottarga

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Spaghetti mit Scampi, Krustentierfond, Zitronenzeste und Kaviar

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Kurz angebratener Oktopus mit Kartoffeln und Kartoffelpüree

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Pre-Dessert

Karamellisierte Ananas mit Chantilly-Creme und Amaretti-Crumble

Wasser und Kaffee

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Mit sechs sorgfältig ausgewählten, auf die Gerichte abgestimmten Weinen aus unserem Weinkeller.