Die Perlen der Lagune sind in den Poste Vecie angekommen

Sie heißen moeche und zählen zu den beliebtesten und weltweit bekanntesten Delikatessen der venezianischen Küche, nicht nur in der Stadt selbst.

Was sie so besonders macht, ist ihre Seltenheit: Um sie zu genießen, muss man auf eine ganz bestimmte Zeit im Jahr warten.

Denn in den Monaten April/Mai und Oktober/November legen die Krabben ihren Panzer ab, um einen neuen zu bilden. Genau in dieser Übergangsphase werden sie gefangen, damit man sie in dem Moment genießen kann, in dem sie besonders weich und geschmackvoll sind.

Doch wie genießt man sie am besten?

Besuchen Sie uns in den Poste Vecie.