Unkategorisiert

Bio-Gemüse von Sant’Erasmo: Das grüne Herz unserer Küche

Im Ristorante Poste Vecie sind wir fest davon überzeugt, dass die Qualität eines Gerichtes mit der Auswahl der Zutaten beginnt. Aus diesem Grund verwenden wir mit Stolz das biologische Gemüse der Insel Sant’Erasmo, die auch als „der Gemüsegarten Venedigs“ bekannt ist.

Diese kleine Insel in der Lagune bringt dank ihres fruchtbaren Bodens und der Nähe zum Meer Gemüse von einzigartigem Geschmack und besonderer Frische hervor. Von der berühmten „Castraura“, der allerersten Knospe der violetten Artischocke, über knackige Zucchini und saftige Tomaten bis hin zu aromatischen Kräutern – jedes Produkt trägt den Duft und die Authentizität unserer Region in sich.

Die Verwendung von regionalen Zutaten aus der direkten Umgebung ist für uns nicht nur eine Frage der Qualität, sondern auch ein Bekenntnis zu Tradition und Nachhaltigkeit. Die Aromen der Lagune auf den Tisch zu bringen bedeutet, unsere Umwelt zu achten und unseren Gästen ein echtes, unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns zu begrüßen, um den authentischen Geschmack Venedigs zu entdecken – wo jedes Gericht eine Geschichte von Leidenschaft und Heimat erzählt.